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豆丝
2015-06-12 16:39:00    来源:    

  豆丝是武汉市黄陂区三大汉族传统小吃之一(其他还有黄陂三鲜),当地特产。豆腐干切成丝状,加配料烹煮而成。也叫干丝。 吃客唐鲁孙:“谈到吃牛肉,武昌的牛肉豆丝,固然远近知名,上海弄堂汽油桶的牛肉汤,倒也货真价实,腴而不腻。是长江中下游区域的农家传统食品,主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝,一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。当然为了便于保存可切丝晾干。在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货,每年腊月,家家户户做豆丝,飘出浓浓的年味。另外有搞笑网站豆丝网。
编辑:王冬
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